User CityMagazine: reviews, page 1

CityMagazine

http://www.citymagazine.rs

Content Map

Reviews, page 1

review(s) shown

1-10 (228)

OXALIS: RESTORAN

Oxalis

Osobeno ime, jedna pomalo izmaknuta lokacija, prestižne San Pellegrino nagrade koje imaju dva mlada šefa kuhinje koji su otvorili ovaj restoran, jela koja već u opisima na meniju daju nagoveštaj posebnog gastro doživljaja… Više nego inspirativna pozivnica za ovo posebno ime na beogradskoj gastro sceni.

Enterijer je jednostavan, osmišljen tako da glavnu ulogu „preuzimaju“ kompozicije koje stižu na unikatnim tanjirima i u nestandardnim posudama.

Niz koji nas je potpuno osvojio krenuo je od komadića svinjske kožice na kojoj je losos aromatizovan limunovom koricom i pastom od avokada. Potaž od čičoke s komadićima svinjskog srca stiže uz preliv od braon putera koji stvara savršenu slano-slatku alhemiju, dok je žumance pripremano na 60 stepeni na podlozi od dimljenog belrgrader sira sa slaninom.

Među glavnim jelima, mangulica na pireu od praziluka u pratnji grilovanog prokelja, uz hlepčiće od krompira i maslinovog ulja, kao i jagnjetina kuvana u crnom čaju (Lapsang Souchong) svedoče kako i koliko se u Oxalisu smelo, promišlja na temu svake namirnice.

Na tom tragu je i potpuno senzacionalna poslastica „šumske njoke“, koja spaja nekoliko ukusa (čokolada, estragon, maline, žumance). Ovo je jedno od onih mesta koje pomera granice, obavezno okusite kako i koliko.

CELER: RESTORAN

Celer

Vrlo prijatan, nenametljivo moderan dizajn novog restorana smeštenog u srcu gornjeg Dorćola predstavlja adekvatno okruženje za moderno čitanje nacionalne kulinarske tradicije.

Gospodar Jovanova ulica, deo između Kneginje Ljubice i Dobračine, lokacija je gde se nalazi Celer. Meni koji smisleno prati ceo sveden koncept baziran je na tradicionalnim jelima prezentovanim na nov način.

Ukoliko ste u kraju u vreme doručka, ne propustite interesantne i bogate tortilje i sendviče sa nesvakidašnjim namazima, a ukoliko ste za ozbiljan obrok, on svakako mora početi srpskim sušijem.

Rolnice od pršute i kajmaka, uz duvan čvarke, papriku, krastavac i rukolu fino se tope na nepcima, dok je grilovani Đubek (pirotski mladi kačkavalj) pokazatelj da se ovde sastojci pažljivo biraju i znalački koriste.

U glavnom delu preporuka su svakako Porketta, sočna rolovana prasetina i Lambino, odlična jagnjetina, koje prati zanimljiv prilog – punjene suve paprike, rena i krompir.

U nastavku biftek i Hager stek, uštipak i pljeskavica, rolovana dimljena pastrmka, a za kraj dve poslastice koje lepo zaokružuju paletu ovdašnjih ukusa: nežne rolnice sa višnjom i lešnikom i domaće knedle sa džemom od suvih šljiva koji sami prave.

Interesantna preporuka i za stran (c) e i za domaće goste…

PING PONG PAUZA: RESTORAN

Ping Pong PAUZA

Ping Pong PAUZA otvorio je svoja vrata u svet azijske rapsodije ukusa u samom centru grada. U Kini i Japanu se velika pažnja posvećuje ukusu, mirisu i boji jela, kao i tome kako će ono biti pripremljeno i posluženo.

Tamo je kuvanje vrsta umetnosti. Vođeni upravo ovom idejom uz mnogo ljubavi prema autentičnim zalogajima i egzotičnoj kuhinji i kulturi Azije, Ping Pong PAUZA posvećen je pripremanju hrane po drevnoj, tradicionalnoj recepturi sa originalnim začinima, ali uz prilagođavanje ukusima koji su nam poznati i koji nam prijaju.

Njihova kuhinja predstavlja putovanje kroz slatko-slane predele sa ljutim i začinjenim raskrsnicama koji nas vode do azijskih ukusnih predela.

Hrana nije samo svakodnevni ritual, već je povezana sa svakim prijatnim trenutkom života koji nam donosi zdravlje i ispunjenost. Današnji brz tempo života nas često primorava da to zaboravimo i tako biramo obroke koji nisu dovoljno zdravi i hranljivi.

U Ping Pongu PAUZA to nije slučaj, tamo vas čeka brz, izbalansiran, ukusan i zdrav obrok. Nova lokacija, novi ambijent, tradicionalna najukusnija hrana!

Ne propustite šansu da za vreme ručka otputujete u Šangaj uz slasne zalogaje Kraljevske piletine ili da odletite u Japan na porciju neodoljivog sušija!

PIZZA BAR: PICERIJA / MULTI-CUISINE

Pizza Bar

Uvek razigrani i neobični, drugačiji i svoji, kreatori Pizza Bar priče još jednom su smelo i vrlo kreativno iskoračili i to na svoj prepoznatljivo dopadljiv i skladan način.

Ovog puta u pitanju je sasvim nova bašta, postavljena ispred nedavno otvorenog restorana na Vračaru, na početku Mutapove ulice, nadomak Hrama i Karađorđevog parka.

Interesantno dizajnirana, senovita i ušuškana, sva u prirodnim materijalima, ova bašta daje sasvim novu dimenziju i ovom mestu i ovom kutku grada, čineći da se osećate jednako prijatno bilo da ste došli samo na kafu i kolače, na druženje sa prijateljima, poslovni sastanak ili ste poželeli da (pr) overite novitete na meniju.

A kad smo kod njih, celu priču oko nove bašte, prati i nov meni na kome su neke sasvim nove kombinacije koje, uz favorite koje smo oduvek voleli, pružaju niz razloga da baš ova bašta bude vaše omiljeno mesto ovog leta… Za početak ozbiljnijeg obroka i fino letnje osveženje tu je chicken ginger soup sa raviolima sa pilećim mesom i prepeličjim jajetom, a među salatama ne propustite sjajnu letnju light opciju sa kinoom, mladim lukom, prženim bademom i halumijem ili pak Nica salatu sa grilovanom svežom tunom sa mladom boranijom.

Pasta & rižoto odeljak donosi interesantnu kombinaciju dimljene piletine sa artičokama i pestom, a rižoto takođe intrigantnu kombinaciju krema od graška i lososa, kao i verziju sa šumskim pečurkama (vrganji, lisičarke, panjevčice, šitake, šampinjoni).

Mesni deo je na (n) ovoj lokaciji posebno podstaknut Josper pećnicom koja donosi sočne i moćne ukuse, a njih svakako potražite među nekim od novih jela kao što su rebra Vigo, u medu i soja sosu servirana sa kineskim povrćem i kumara čipsom, Ribeye stek ili Andaluzijski ražnjić sa atraktivnim izborom mesa.

U ovom delu pojavljuju se i bakalar i losos u sosu od kokosa, kao i paleta boja u kojoj su pohovani bakalar u crnoj panadi sa pireom od roze krompira uz tartar sos, te svinjski file Montbard sa bri sirom, tortiljom od krompira i lovačkim sosom.

Kao i u dizajnu i ambijentu bašte, možda i ponajveći iskorak Pizza Bar pravi upravo u segmentu sa picama. Ovog puta su to dve nove, a itekako zanimljive i naprosto neodoljive kombinacije: Breasola koja stiže sa istoimenom čuvenom italijanskom pršutom, ali i sa karamelizovanim lukom, krem sirom sa limunom i listićima badema kao lucidno ukrštanje aroma i boja, a sa druge strane ništa manje zavodljiva Siena na kojoj su sir i šunka, artičoke i ljubičasti luk, kapar i pinjoli, pesto sos.

Kao i uvek kad je u pitanju Pizza Bar, bez obzira na lokaciju i godišnje doba, sačuvajte mesta za deserte. Mi smo se zasladili nežnim tartom od jagoda prhkog testa, idealan letnji izbor je magična Krema katalana sa aromom pomorandže uz koju stižu i makaronsi, a tu se nezaobilaznih „hiljadu listića“, terin od čokolade, „Calimero“ čokoladno jaje, gianduja-lime cake, sufle… Sve u svemu, savim savršena oaza i sasvim čudesna bašta u sred užurbanog i vrelog grada…

GALAXY: CREPERIE CAFE

Galaxy

Prvenstveno zamišljena kao „creperia“ koja će svojim gostima ponuditi neobično široku i raznovrsnu paletu slanih i slatkih kombinacija baziranu na palačinkama („krepama“/crepes) ova zavodljiva gastro galaksija zapravo osvaja na više nivoa uz proširenu ponudu.

Sam prostor interesantno je rešen na čak tri nivoa od kojih svaki ima svoje ambijentalne specifičnosti, tiha bašta idealna je za odmak od gradske gužve.

Pozicija na početku Rankevoe ulice, tik do Karađorđevog parka i svih popularnih vračarskih destinacija, ističe Galaxy kao idealno rešenje za svako doba dana i svako godišnje doba.

Ključni argument za ovakav izbor svakako je ovdašnja ponuda u rasponu od pomenutih palačinki, preko jedinstvenh i savršeno ukusnih vafli do svedene ali vrlo ubedljive ponude glavnih jela uz efektne kombinacije ceđenih sokova.

Probane zapečene palačinke od heljde bile su odličan izbor sa finim miksom sastojaka: pileći file, krem sir, slanina, rukola, mocarela, čeri paradajz, dok su losos i ćuretina dokazali su kako ovdašnja kuhinja odlično snalazi i u nešto drugačijim formama.

Atraktivno serviran losos služi se uz grilovano povrće na podlozi od brokolija, a ćuretina uz pesto đenoveze, rukolu i čeri, kao i kinou i krupnu morsku so što ovom jelu dodaje nove nijanse ukusa.

Potaži, hrskava mocarela sa dva umaka, saltimboka, selekcija omleta i punjeni baget u vreme doručka, te magične „krepe“ u nizu varijacija, čine ovdašmnju ponudu zaista posebnom.

Naravno, slatki deo je „obavezan“, slatke palačinke su takođe osmišljene u raznim varijacijama, a sve pohvale idu na račun vafli koje se pripremaju po originalnoj domaćoj recepturi.

Pečene u okruglim kalupima koji su posebno nabavljeni u Francuskoj, savršenog testa koje se topi na nepcima, ovdašnje vafle su idealna podloga za bogatu voćnu ili čokoladnu selekciju sastojaka. Čokoladna stiže sa belgijskom čokoladom, Oreo keksom, bananom i jagodama, ukrašena mermernim bombonama i čoko rolerima, voćna sa kivijem i pomorandžom, ananasom i jagodma, uz sladoled i šlag, a obe ostavljaju sjajan utisak.

Ukratko: mesto koje palačinkama daje novu dimenziju, a Vračaru novi povod za hedonističko uživanje.

PRIME: RESTORAN

Prime

Restoran Prime nalazi se u okviru hotela Crowne Plaza Beograd i predstavlja najbolji način da upoznate modernu Srbiju kroz fine dining iskustvo. Članovi kulinarske ekipe posvećeni su tome da njihovi gosti probaju odabrane specijalitete tradicionalne srpske kuhinje pripremljene u skladu sa svetskim trendovima.

Uigrani tim kuvara, predvođen Chefom Milanom Maksimovićem i istaknutim gastro konsultantom, Chefom Komnenom Bakićem stara se o tome da svako jelo bude savršenog ukusa i izgleda.

I sve u skladu sa sloganom „Eat Serbian Well“ koji je moto ovog restorana. Pravljenje sezonskih korekcija jelovnika je standard kako bi u svakom delu godine u restoranu bili posluživani obroci spremljeni od najsvežijih i najzdravijih sastojaka.

WOK REPUBLIC: RESTORAN

Wok Republic

Da je Francuska ulica naglo oživela u ponudi hrane dokaz je nedavno otvoreni Wok Republic lokal, tik iznad čuvenog Kluba književnika. Takođe, ovaj lokal je i odlična potvrda da fast food ne mora da bude junk i brz obrok, već i da na baš ovakvim mestima možete imati interesantan i originalan gastro doživljaj.

Naravno, u pitanju je azijska kuhinja, okrenuta ka tajlandskim i vijetnamskim izvorima i uticajima koja na, ne predugom ali vrlo zanimljivom meniju, nudi niz intrigantnih kombinacija.

Enterijer je moderno i svedeno osmišljen, kroz veliki izlog možete pratiti pripremu hrane u wokovima, sam ambijent pruža alternativno urbani ugođaj, a jedina zamerka ide na činjenicu da se sve servira u ambalaži „za poneti“. 24Kada vam ljubazno osoblje ukaže na mogućnost „raspakovanja“ tradicionalnih kutija za pakovanje hrane za poneti, situacija je nešto drugačija, a sama mogućnost dostave najavljuje se kao sledeći korak, za sada sve možete ili sami poneti ili konzumirati u lokalu uz recimo thai Singha pivo.

U odeljku sa supama probali smo ipak malo „tanak“ čuveni P’ho Bo čija je vrelina tolika da smo ga konzumirali na kraju obroka, a za sledeći put priliku dajemo Tom Yum supi u verziji sa piletinom ili škampima.

Meni je praktično podeljen u dva dela, iz „pirinčanog“ smo probali vrlo ukusnu General Tso’s chicken sa crvenom paprikom, đumbirom, čilijem i hrskavom piletinom, a kibicovali Nasubi beef sa teriyaki sosom i Pepper shrimp sa tempura škampima i indijskim orahom.

U delu sa nudlama sjajne su bile Chicken curry, a tu su i poznate Pad Thai, Kung Pao, Spicy, Green varijacije sa pirinčanim ili klasičnim nudlama.

Do slatkog dela nismo stigli, a na njemu su domaće kineske krofnice, kokos puding sa slatkim sirupom, a posebna ponuda je prženi pirinač i kimchi salata.

Sve u svemu: više nego primamljivo novo mesto koje pruža sasvim nov pogled na azijsku kuhinju, obavezna destinacija za sve gastronaute u ovom delu svemira!

PIZZAGRAM: RESTORAN

Pizzagram

Novo ime i koncept u ponudi najrasprostranjenijeg italijanskog specijaliteta itekako zavređuje preporuku. Samo ime upućuje da su u centru pažnje pice, ali posebne i sasvim drugačije.

Počev od forme koja je četvrtasta, preko savršenog testa, pa do selekcije sastojaka, svaka od uzbudljivih kombinacija zaslužuje visoke ocene iako ih prate i nešto više cene od očekivanih, sasvim opravdane kvalitetnim sastojcima i celokupnim utiskom.

Testo se pravi od najkvalitetnijeg italijanskog brašna, a forma „pizza al taglio“ potekla je baš iz Rima. Način serviranja je na drvenim daskama, a svaka od pizza stiže topla i isečena na manje parčiće.

Inspiracije nikako nije manjkalo, kao ni originalnih sastojaka poput taleđo sira, bresaola salame, buffalo mocarele ili smokava. Kombinacije sa plavim patlidžanom, svežom mocarelom i parmezanom (Parmigiana) ili sa taleđo sirom, čili papričicama i dimljenim goveđim vratom (Chili Manzo) bile su sjajno i vrlo izdašno iskustvo.

Gotovo svakodnevne nove kreacije, ponuda od desetak različitih vrsta u svakom trenutku, vrlo prijatan ambijent i autentični ukusi sveukupno su naša iskrena i topla preporuka.

SAŠA BAR: RESTORAN

Saša bar

Nema ništa lepše nego kada se u gradu otvori lokal iza kojeg stoji jedan od poznatijih beogradskih ugostitelja. Aleksandar Škipić nakon petnaestak godina provedenih u beogradskom ugostiteljstvu otvorio je svoj bar – Saša bar.

Ovaj zanimljiv i autentičan restoran koji nosi pečat svog sadašnjeg vlasnika nalazi se na Dorćolu, u gospodar Jevremovoj ulici. Iako se za Sašu u ugostiteljskim vodama uvek vezuje italijanska kuhinja, u svom novom baru malo je odstupio od tog koncepta.

Ali ne u potpunosti. Ono na čemu je akcenat stavio su namirnice sa poreklom. I kada je hrana ali i kada je piće u pitanju. Jedino što je zadržao kao dodir sa italijanskom kuhinjom jeste pristup organizaciji hrane na tanjiru.

Prijatan ambijent, veliki izbor vina, zanimljiv meni, veliki šank sto na ulazu, samo su neki od detalja zbog kojih vam preporučujemo da posetite ovaj novi restoran.

PRINCIPE DI SICILIA: RESTORAN

Principe di Sicilia

Autentična sicilijanska kuhinja očekuje vas u srcu grada u nevelikom, ali dovoljno udobnom i simpatičnom prostoru u Svetozara Markovića, nadomak Cvetnog trga.

Tu se smestio Principe de Sicilia, restoran koji vode tri Italijana i upravo to je i glavni adut ovog mesta: neposredan pristup vlasnika koji na simpatičnom srpskom predstavljaju ponudu koja se potpuno zasniva na tradicionalnim recepturama i namirnicama koju priprema šef kuhinje, takođe Italijan, a sve to po više nego povoljnim cenama.

Dakle, sve ono što čini kulinarsku magiju Sicilije je tu, u svom originalnom obliku: od maslina sa čerijem, belim lukom, origanom i peršunom u ulju, preko vrlo interesantnih Panelle Siciliane – „pločica“ koje se prave od brašna od leblebija sa peršunom i auteničnih brusketa sa namazom od paradajza, crvenog luka i peperonćino papričica, do efektnih kroketa od krompira.

Potom obavezni magični aranćini – „kupe“ od riže punjene raguom i graškom, a onda prepoznatljiva Caponata Siciliana sa miksom povrća i začina, pa pohovani patlidžan, deo su sicilijanske kulinarske magije i tradicije.

Dodajte im u glavnom delu sjajne lazanje u vegetarijanskom i klasičnom izdanju, jednostavnu i pikantnu Ana Maria pastu, i na kraju originalni tiramisu, imate zaista poseban gastro doživaljaj.

Dakle, ostaje samo da otkrijete gde se nalazi gastronomska Sicilija u centru Beograda.