ENSO: FINE DINING RESTAURANT - Mitropolita Petra 8, 11060 Beograd - Palilula, Srbija

ENSO

FINE DINING RESTAURANT

Rekli su:

Na tragu modernih tendencija i savremenih kulinarskih kretanja, kreativni tim Enso restorana i za novu sezonu pripremio je niz, više nego intrigantnih kombinacija, uobličenih u inovativan aktuelni meni. Moderan i sveden enterijer pruža dovoljno topine ...

Informacije o mestu

0.00 0

Radno vreme

Trenutno ne radi

Po Ut Sr Če Pe Su Ne
Osobine
Opšte
  • Prima rezervacije
Alkohol
  • Kompletan bar
Kontakt
MO +381 (063) 594 924
Internet

Sadržaji

Prikazana sadržaj/a

1-3 (3)

Enso

Na tragu modernih tendencija i savremenih kulinarskih kretanja, kreativni tim Enso restorana i za novu sezonu pripremio je niz, više nego intrigantnih kombinacija, uobličenih u inovativan aktuelni meni.

Moderan i sveden enterijer pruža dovoljno topine i intimnosti, a ljubazno osoblje je tu da pojasni svaki detalj i povede na jedinstveno putovanje koje u sebi spaja ugođaj fine dininga i doživljaj autentičnog gastro eksperimenta.

Fino zagrevanje stiže kroz potaž od paradajza i komorača uz malo maslinovog ulja, a svaki sledeći korak odvodi u novu senzaciju ukusa. Zečetina pripremljena sous vide metodom stiže na kuliju od spanaća, uz ukiseljeno povrće, a Sen Žak školjke na pireu od paškanata u društvu kore od limuna i listića badema, smeštene ispod grilovane pančete, a iznad greni smit jabuke.

Ukoliko birate opciju bez mesa, predlog je rižoto od kinoe ili pak neobičan terin od oraha i tamarinda koji se servira na kremu od ljutkastih paprika, a pored patea od suvih kajsija, indijskog oraha, kokosa i karija.

Iz glavnog dela nikako ne propustite perfektno pripremljen pork belly smelo uparen sa kuvanim dunjama, blagim sosom sa slačicom i mnogo svežeg rena ili pak ubedljiv pačji file, poslužen na pireu od blago prodimljene cvekle u pratnji kinoe kuvane u soku cvekle, dimljenog jogurta (!) i pačećeg demiglasa sa malinama.

Još jedan od favorita ovdašnje ponude svakako je escargot bourguignon, kako – puževi, spremljeni na način kako ih spremaju u Burgundiji, a uz tvist Enso majstora.

Dakle, Enso magija se nastavlja… vrlo magično i na novom meniju.

originalno i hrabro

Pod neobičnim imenom, originalno i hrabro, na beogradsku gastro scenu stupio je sasvim nov fine dining restoran. Smešten neposredno do Biteaf Art Cafea i ustanove kulture Palilula, svedeno elegantnog enterijera, sa jednostavnim setingom i drvetom koje unosi toplinu, Enso, za sada, ima takođe neobično radno vreme, od 16 do 24h.

Prvi u gradu, ovaj restoran ima jelovnike u formi tableta, gde uz opis svakog jela imate i fotografiju, kao i preporuku za uparivanje sa vinima, te na samom uređaju birate hranu i piće i možete da poručite, a ljubazno osoblje je tu da preporuči i pomogne.

Neobično ime omaž je budističkoj tradiciji, sam pojam označava jednim potezom, rukom nacrtan krug i označava trenutak kada je um slobodan i dozvoljava telu da nesputano stvar.

Ovaj krug simbolizuje harmoniju, snagu, minimalizam u izrazu i eleganciju što je dosledno sprovedeno kroz fino poigravanje ukusima i formama i moderno čitanje nacionalne i raznih svetskih kuhinja, prožimanje Istoka i Zapada… Dakle, kada sve ovo znate i smestite se…ne oklevajte da se otisnete u avnaturu u svakom delu menija.

Za uvod i zagrevanje u ovim zimskim danima krenite od tajlandske supe sa kokosovim mlekom, piletinom, korijanderom i limun travom, a onda se, svim čulima, prepustite maštovitim kreacijama iz odeljka predjela.

Probali smo sasvim savršenu sašimi tunu praćenu kulijem od kore limuna, uz wasabi kombinovan sa medom, uz krem od spanaća, a zatim je usledio potpuno senzacionalan „zeka“ – meso zeca konfitirano u pačijoj masti u maštovitoj hrskavoj pratnji turšije i kremastoj u vidu sladoleda od banana, karija i jogurta…Potom pačija džigerica, servirana na džindžerbredu i prelivena redukcijom crvenog vina, još jedan lucidni eksperimet efektno prezentiran sa gelom od nara i sladoledom od praziluka i slanine.

Kreativno i jedinstveno, Enso kreira jednako uzbudljiv doživjaj za sva čula, čineći da završnica na nepcima bude posebno ubedljiva. U glavnom delu orijentacija je ka mesnim specijalitetima gde smo za sledeći put ostavili roladu od jagnjetine, suvo staren biftek i „dekonstruisana“ svinjska rebra, kao i hobotnicu, a ovaj put se odlučili za mezzalune.

Ručno pravljena testenina punjena bundevom i bademima servira se uz flambirani bri sir i bešamel sos sa tartufima u formi pene. Lagano, volšebno i harmonično prožimanje boja, tekstura i aroma.

Za kraj, između nekoliko slatkih kreacija biramo onu koja je „kolač kuće“ – nežni kolač od mente formiran od četiri sloja, poslužen uz sorbe od jagode i sorbe od mente.

Kao i sve probano, jednako osvaja i vizuelno i ukusom i doživljajem. U tri reči: novo, smelo i uzbudljivo. Stoga: naša iskrena preporuka…

ENSO

U sklopu zgrade BitefArt Cafea otvoren je fine dining restoran Enso. Iako ima zaseban ulaz, u restoran može da se uđe i kroz klub, što je, kako kaže vlasnik Miša Relić, i ideja, da gosti nakon večere provod nastave u BitefArt Cafeu.

Za dizajn je bio zadužen arhitekta Andrej Zili, pa se kroz gotovo ceo enterijer prožima drvo. Na meniju su tuna, jagnjetina i meso celog zeca konfitirano u čistoj pačijoj masti sa turšijom kao hrskavim, a sladoledom od banane, karija i jogurta kao kremsatim delom ovog jela.

Za vegetarijance tu je mezzalune – ručno rađena pasta, testo punjeno bundevom i bademima u bešamel sosu sa tartufima i flambiranim bri sirom.

Od poslastica posebno se izdvaja kolač od mente. Vinska karta broji preko trideset etiketa i sva vina se služe na čašu. Hranu i piće, gosti naručuju pomoću tableta na kojima je instalirana android aplikacije restorana, a preko nje mogu i da upare jelo i vino.

Restoran ima parking.

SVAKOG UTORKA OD 19H CENE SVIH KOKTELA -50%

AKCIJA: Isteklo

ČETVRTKOM OD 17H: NA 4 PIVA + GRATIS KOBASICE

Bili ste ovde?

Vaše mišljenje, utisci i zapažanja o ENSO: FINE DINING RESTAURANT su izuzetno bitni i mogu pomoći drugima da donesu bolje odluke!

Ocenite ENSO: FINE DINING RESTAURANT!

Svojim mišljenjem, utiscima i zapažanjima pomažete svim nadji.info posetiocima - šta mogu da očekuju, da li je vredno njihove pažnje, kao i koje su dobre ali i koje stvari mogu da se poprave kod ENSO: FINE DINING RESTAURANT

Iznesenim mišljenjem vlasniku ENSO: FINE DINING RESTAURANT omogućavate da se direktno informiše o tome šta posetioci, kupci, kao i gosti - stvarno misle o ENSO: FINE DINING RESTAURANT i kako može da unapredi svoje usluge

Podelite vaše utiske sa ostalim nadji.info korisnicima ... iznesite ih rečima, ili ih pokažite slikom!

Ključne reči

with, enso, menu, rabbit, pork, sous, vide, forest, cake, infoensors, wwwmediafactoryrs, restaurant, tastes, wine, price, person, chicken, soup, tuna, filet, trianon, facebook, twitter, google, fine, join, another, hedonistic, journey, highest, quality, wines, that, will, complete, pleasure, host, gourmet, dinner, erdevik, winery, includes, course, tasting, flwd, glasses, roza, nostra, merlotcab, thai, coconut, milk, ginger, lemongrass, coriander, bella, novela, sauvignon, blanc, confit, cooked, duck, fatserved, spinach, coulis, crunchy, pickled, vegetables, banana, curry, youghurt, cream, omnibus, lector, chardonnay, drvo, served, beetroot, gnocchi, pepper, foam, merlotsyrahcabernet, dried, cherry, tomatos, crispy, zucchini, onions, bean, grand, cabsyrahmerlot, beetrot, lavander, chocolate, hazelnut, basil, sorbet, resulting, gateaux, pansotti, pasta, mitropolita, petra, copyright, production, people, contact, interior, pricelist, book, table, elegance, harmony, bream, fillet, catering, reservation, dining, symbolizes, absolute, strength, minimalism, expression, philosophy, based, international, cuisine, part, offer, cuttlefish, foie, gras, parfait, steak, tartare, goose, lightly, smoked, prawns, quinoa, serbian, dumplings, beefsteak, lamb, snickers, mint, services, please, confirm, valid, after, receiving, confirmation, email, working, hours, thuesday, sunday, closed, monday, street, osoba, rezervacija, meni, enterijer, cenovnik, kontakt, restoran, biftek, osobe, kuhinje, predstavlja, jednim, potezom, rukom, nacrtan, krug, označava, trenutak, kada, slobodan, dozvoljava, telu, nesputano, stvara, simbolizuje, apsolutnu, harmoniju, snagu, minimalizam, izrazu, eleganciju, ponude, sipa, parfe, guščje, džigerice, tatar, guska, dimljeni, gambori, kinoa, orada, knedlama, svinjski, file, jagnjetina, piletina, snikers, kolač, mente, brancin, kejk, ketering, uslugu, keteringa, možete, kontaktirati, potvrda, rezervacije, važi, nakon, dobijete, potvrdni, mail, utorak, nedelja, ponedeljkom, radi