ISTOK

Istok je jedno od onih novih mesta koja pokazuju da se Beograd približava svetskim metropolama. Ovaj restoran je i ambijentom i servisom izabrao pristup koji više naginje ka „street food“ utisku nego ka klasičnom restoranu, što je, po našem mišljenju, odlično rešenje za upoznavanje sa uzbudljivom i vijetnamskom kuhinjom u srcu Dorćola.

Enterijer je sveden i prostran, osoblje ljubazno i ume da preporuči, a meni ne predug ali inspirativan za nove dolaske. Početak pripada „manjim jelima“, koja dočaravaju spektar aroma i boja koje donosi ovdašnja kuhinja: sjajne letnje rolnice od pirinčanog papira sa nudlama, nanom, korijanderom… u jednoj od tri verzije (vegetarijanska, škampi, ramstek) u pratnji sosa od kikirikija i ribljeg sa limunom ili pak karakteristične buns (lepinjice) koje se spremaju na pari.

Ovako sjajan početak možete zaokružiti pohovanim tofuom ili pilećim krilcima, druga dva jela koja su u ovom segmentu od nas zaslužuju sve preporuke da ih uvrstite u glavni izbor: karamelizovana svinjetina sa đumbirom i čilijem ima savršen balans slanih, slatkih i pikantnih ukusa kojima fino prija pratnja od jasmin pirinča i soja sosa, dok je topla Morning Glory salata efektan miks pak čoi-ja (neki ga zovu kineski kupus) i sezonskog povrća u sosu od ostriga.

Klasici vijetnamske kuhinje svakako su nezaobilazni: sjajni Wonton punjeni bukovačom, piletinom, čilijem i susamovim uljem, originalno servirani, kao i famozni Pho Bo – tradicionalna vijetnamska supa koja će vam svakako promeniti sliku o gastro užitku kao takvom, ako je do sada niste probali.

U glavnom delu odlične su bile Udon nudle sa svinjetinom kojima kimči (korejska verzija kiselog kupusa) daje moćnu notu, a iz slatkog dela izbor je pao na kikiriki tortu sa pečenim bananama koja fino zaokružuje paletu ukusa.